淀粉測定試劑盒（酶比色法）

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淀粉測定試劑盒（酶比色法） 型號:BXS21MILK

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淀粉測定試劑盒（酶比色法） 型號:BXS21MILK

庫號：M244722

1 適用范圍
用于食品檢測，別是測定鮮牛奶中淀粉的含量。zui低檢出*0.09μg（淀粉）/mL（試液）。淀粉測定試劑盒（酶比色法） 型號:BXS21MILK
2 原理
淀粉在淀粉葡萄糖苷酶（AGS）催化下，zui終水解為葡萄糖。葡萄糖氧化酶（GOD）在有氧條件下,催化β-D-葡萄糖（葡萄糖水溶液）氧化,生成D-葡萄糖酸-δ-內酯和過氧化氫。受過氧化物酶（POD）催化，過氧化氫與４－氨基安替比林（4-AAP）和苯酚生成紅色醌亞胺。在505nm波長處測醌亞胺的吸光度，比較標準可計算出食品中淀粉的含量。
AGS
（C6H10O5）n+nH2O ---------→ nC6H12O6
GOD 型號:BXS21MILK
C6H12O6+O2 --------→ C6H10O6+H2O2
POD
H2O2+C6H5OH+C11H13N3O ------→ C6H5NO+H2O
3 試劑及組成
試劑組成
R1 10mL*4
R2 60mL*1
R3 60mL*1（R2:R3=1:1混合后使用）
淀粉標準度200ug/L 2mL*2
有效成分
AGS >3000U/L
GOD >2000U/L
POD >5000U/L
4-AAP 0.00154mol/L
苯酚 0.022mol/L
磷酸鹽緩沖液0.2mol/L PH7.0
4.儀器
具505nm波長的分光光度計
5.操作
5.1 應用試劑的制備
試劑1：即 R1 試劑。
試劑2：根據需要用量，取R2、R3按I：1混勻，即為試劑2。該試劑4～8℃保存至少穩定二周
5.2試樣的制備
a 固體樣品
粉末狀樣品：取有代表性的樣品至少 200g 充分混勻，置于密閉的玻璃容器內。
顆粒狀樣品：取有代表性的樣品至少200g用粉碎機粉碎或用研體研細通過100目分析篩，置于密閉的玻璃容器內。
b糊狀樣品或液體樣品
取有代表性的樣品至少200g，充分混勻，置于密閉的玻璃容器內。
c 固液體樣品
取有代表性的樣品至少200g，用組織搗碎機搗碎，置于密閉的玻璃容器內。
5.3試液的制備
用100ml三角杯稱取試樣0.2-2g（精確至0.0001g）加入二甲基亞砜（AR）20ml 和6mol/L鹽酸（自配或另購）溶液5ml，于60±1℃水浴中加熱 30min（每隔5min動搖一次）。冷卻至室溫后用6mol/L氫氧化鈉溶液（自配或另購）和酸度計整PH值至4.6左右，將溶液轉移到250mL容量瓶中，用重蒸餾水定容至刻度（V1）搖勻后用快速濾紙過濾。棄去zui初濾液30ml，即為試液。
試液中淀粉含量高于1000ug/mL時，可以適當增加定容體積（V1）
食品中淀粉的含量以質量率表示，按式（1）計算：（圖片）
試中：X-樣品中淀粉的含量，質量率，%
C-標準曲線上查出的試液中淀粉含量，ug:
m-式樣的質量，g
V1-試液的定容體積，mL；
V2-測定時吸取試液的體積，ml:
計算結果精確至小數點后第二位
注 ：同一樣品的兩次測定之差，不得過兩次測定平均值的5.0%
7.貯存及效期
原包裝試劑4～8℃保存穩定至失效期。